La pasta fredda è un piatto ideale per l’estate, facile da preparare e da personalizzare con gli ingredienti che preferisci. Ecco una ricetta semplice e gustosa per fare la pasta fredda in pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle…)
• 200 g di pomodorini
• 150 g di mozzarella
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 50 g di olive nere denocciolate
• basilico fresco
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione:

• Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala al dente e raffreddala sotto l’acqua corrente. Trasferiscila in una ciotola capiente e condiscila con un filo di olio.
• Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare. Aggiungi i pomodorini, la mozzarella, il prosciutto e le olive alla pasta e mescola bene.
• Aggiusta di sale e pepe a piacere e profuma con qualche foglia di basilico spezzettata. Metti la pasta fredda in frigo per almeno un’ora prima di servirla.