Il cibo spazzatura ci attrae per il suo aspetto e il suo sapore indubbiamente buono. Quando mangiamo cibi molto ricchi di calorie, il nostro cervello produce dopamina, una sostanza che ci fa provare una sensazione di piacere. In questo modo il nostro organismo premia le azioni più utili alla sua sopravvivenza. Nel junk food, ogni boccone contiene una grande dose di calorie e la grande quantità di dopamina liberata quando lo mangiamo è così alta da creare dipendenza.
L’abuso di cibo spazzatura può accellerare l’invecchiamento dei neuroni e causarne la degenerazione. Inoltre un pasto altamente calorico e povero di nutrienti può compromettere il funzionamento della nostra mente.
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