La pasta fredda è un piatto ideale per l’estate, facile da preparare e da personalizzare con gli ingredienti che preferisci. Ecco una ricetta semplice e gustosa per fare la pasta fredda in pochi minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle…)
- 200 g di pomodorini
- 150 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 50 g di olive nere denocciolate
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala al dente e raffreddala sotto l’acqua corrente. Trasferiscila in una ciotola capiente e condiscila con un filo di olio.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare. Aggiungi i pomodorini, la mozzarella, il prosciutto e le olive alla pasta e mescola bene.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e profuma con qualche foglia di basilico spezzettata. Metti la pasta fredda in frigo per almeno un’ora prima di servirla.
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